A SEDESP promoveu, no dia 30 de janeiro deste
ano, a III Formação Continuada para Manipuladores de Alimentos. O encontro foi
uma realização do Departamento de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal
da Educação, ministrado pelo nutricionista Vinicius Gabriel Silva Leite. Participaram
46 manipuladores de alimentos, além dos gestores.
A SEDESP de Lagoa dos Gatos considera que a
execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é de múltiplas
responsabilidades, por isso, o envolvimento de todos em prol de um só objetivo:
aprimorar o fornecimento de refeições nutricionalmente adequadas e sem risco à
saúde.
As informações foram repassadas em aulas
técnicas e expositivas, abordando os temas: doenças transmitidas por alimentos,
cuidados com a higiene pessoal, bem como a manipulação e o armazenamento
higiênico dos produtos. Destaque também para os principais nutrientes e seu
papel na manutenção da saúde.
Aos gestores foi dada a orientação quanto à
importância da manutenção das documentações de registros, como procedimentos operacionais,
manual de boas práticas, guias de distribuição e análise nutricional.
O evento terminou com um banquete, com a
presença da secretária de Educação Gislene Albuquerque e do Prefeito Misso de
Amparo.
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